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作者 : 施淑錦 (現任波蜜企業副總經理)
茶在當今世界上眾多不含酒精的飲料中具有四個顯著特點：一是被飲用的歷史最悠久；二是消費者分布最廣，人數最多；三是知識文化品味最高；四是對人體的保健作用最大。
因此，不少專家預言：「21世紀的飲料將是茶的天下」，「茶將成為21世紀世界的飲料之王」，本文從「古人論茶的功效」，「對人體健康的重大貢獻」等兩方面，說明為何稱讚茶是有益於人體健康的最佳飲料。
古人論茶的功效 「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」 這是數千年前有關茶具有解毒功效的最古老的傳說.由此可見，茶最早是具有藥用的，後來逐漸由藥用發展到飲用。
在漫長的歲月中，我們的祖先通過實踐，在眾多古籍中總結了茶對人體的種種功效。
例如: 東漢華陀<食論>：「苦茶久食，可以益思。」 晉代張華<守物志>：「飲真茶，令人少眠。」 南北朝陶弘景<雜錄>：「茗之味苦，微寒無毒，治膢瘡有效，利小便，去痰熱，止渴提神，助消化。」
唐代陸羽<茶經>：「茶之為用，味至寒，為飲最宜.精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒、聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。」
宋代吳淑<茶賦>：「茶可滌煩療渴，輕身擾骨。
明代顧元慶<茶譜>：「人飲真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除煩，去膩，人不可一日無茶。」
著名中國中醫學家林乾良教授總結我國古代九十二種文獻中有關茶的功效，歸納為24項，即 (1)少睡(2)安神(3)明目(4)清頭目(5)止渴生津(6)清熱(7)消暑(8)解毒
(9)消食(10)醒酒(11)去油膩(12)下氣(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰 (17)袪風解表(18)堅齒(19)治心痛(20)療瘡治膢(21)療饑
(22)益氣力 (23)延年益壽(24)以及其他
上述這些功效有涉及人體的神經系統，如少睡，安神，明木，清頭目; 有涉及消化系統，如消食，醒酒，去油膩，下氣，通便，治痢，堅齒，療饑；
有涉及呼吸系統，如去痰，袪風解表 ;有涉及泌尿系統，如利水 ；有涉及心血管系統，如治心痛; 而涉及內分泌系統，如止渴，生津，清熱，消暑，
解毒，療瘡治膢，益氣力，延年益壽，以及其他等；可見古人對茶的功效的研究已有了相當的廣度和一定的深度。<下期待續>
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