黃藥子
首刊89/4/22
食用安全級數●●○○○
這個東西也許您看過，說不定您吃過，因為商販是標榜著「何首
烏」或啥「千年何首烏」，那種圓頭圓頭又黑臉黑臉的東西，上
面布滿細小凸圓點〈仍是鬚根切除後的痕跡〉，那就是台灣產的
「黃藥子」，學術名「黃獨」，俗稱「本首烏」，有毒，主治瘰
歷〈缺碘性甲狀腺腫 〉。
雖同屬薯蕷科，但絕非中藥的「何首烏」。在「中國有毒稙物」
一書中，有這麼一段的描述：「黃獨〈Dioscorea bulbifera L〉塊根
誤食和食用過量，可引起口、舌、喉等處燒灼痛，流涎、噁心、
嘔吐、腹瀉、腹痛、瞳孔縮小，嚴重者出現昏迷、呼吸困難和心
臟痳痺而死亡；也有報導可引起中毒性肝炎。小鼠腹腔注射25.5g/
kg塊根的水提取液，出現四肢伸展，腹部貼地，六小時內全部死
亡。」。
台灣絕對不產何首烏，商販不明瞭，不要責怪他們，也不要去指
正他，以免出狀況。在阿里山的販售區，這個東西是滿坑滿谷，
如果是何首烏，出土早就被中藥行給哈走了，還得流落街頭。那
麼您也許會反問，為啥沒有聽到吃此黃藥子死亡者？這是可推理
，因為買回去一定浸藥酒，視如寶物，每次僅喝一小杯，故僅會
慢性中毒之故。所以請勿把自己當白老鼠哦！
備註：本文中「中國有毒植物」節錄資料，該書由陳冀勝、鄭碩
主編；吳征鎰審定，地景企業公司出版發行，特此聲明。