乳酪類
首刊89/3/5
由乳品製造的起司〈Cheese.〉、優酪乳、酵母乳〈養樂多〉；
水果中的酪梨；紅葡萄酒；發酵大豆製品；魚乾；燻製的臘腸等
食品，均含有豐富的酪胺酸〈Tyrosine〉，食用後會代謝成乾酪素
〈Tyramine.〉，具收縮血管作用，亦即具升高血壓作用。更厲害
的是，它對於某些單胺氧化酵素抑制藥，如抗憂鬱劑，會引起不
良作用，輕則頭痛，嘔心噁吐，重則造成血壓急劇升高，甚至有
死亡的危險，所以不可併食。這些通常醫師、藥師都會告知。
而高血壓患者，食用上述食物，宜稍請節制為妙。血管過度舒張
或收縮都會引起頭痛，您如果常有單純性頭痛的毛病，試試避開
含酪胺酸的食物，也許毛病就與這些食物有關。但是DOGGY發現
，傳統CRT螢冪看久了也會引起頭痛，不知網友會否？